Een bruidstaart moet je niet te vaak maken. Buiten het feit dat het veel tijd kost, ligt er ook nog extra druk op, want het is wel een BRUIDSTAART en je wil die bijzondere dag natuurlijk niet verpesten. Het moest ook nog een a-symmetrisch gestapelde taart worden, dus anders dan anders. Daarnaast had ik beloofd de taart te zullen bezorgen en ook dat gaf de nodige stress, want krijg maar eens een vierlaags taart knap in je auto om er vervolgens een half uur mee te moeten rijden. Ik heb geen vrienden gemaakt met mijn uitermate voorzichtige rijgedrag, maar het is wel gelukt! De taart heb ik gemaakt naar een door het bruidspaar (Bryan en Sharon) gegeven voorbeeld. De vorige keren dat ik een bruidstaart maakte gebruikte ik witte marsepein van Funcakes en daar werd ik niet blij van. Het scheurde snel en zeker aan de randjes. Nu heb ik die van Piece of Cake gebruikt, iets minder wit, maar heerlijk soepel. Hier is ie dan, afwisselend gevuld met vanillecreme met verse aardbeien en champagnecreme met verse aardbeien. Hoop op betere foto’s van het bruidspaar, het was nogal donker in huis…
Bruidstaart a-symmetrisch
Nog niet eerder heb ik een Mickey Mouse taart gemaakt, dus dat was een nieuw thema. Deze taart is voor buurjongetje Jesse die 3 jaar wordt en dus gek is van Mickey Mouse en vooral diens clubhuis. Zijn moeder had diverse voorbeelden van taarten doorgemaild en daar heb ik deze op gebaseerd. Gelukkig had V&D kant en klare marsepeinen Disneyfiguren, dus hoefde ik me aan het boetseren niet te wagen. Het is een Ø 25 cm en een Ø 20 cm taart (ca. 28 personen), gevuld met crème en aardbeienjam.
Mickey Mouse taart
Als je je schoolcarriere begint bij deze ontzettend lieve (kleuter)juf zit je helemaal goed! Een juf in hart en nieren, die elk kind accepteert zoals het is. Omdat zij vandaag 40 jaar in het onderwijs zit en daar op school natuurlijk enige aandacht aan wordt besteed, wilde ik graag een taart voor haar en de leerkrachten maken voor bij de koffie. De poppetjes heb ik zo gemaakt omdat kleuters ze zo tekenen en omdat iedereen vandaag een bloem voor juf Nel mee neemt, heb ik samen met Esmé ook veel bloemetjes op de taart gedaan. Het leitje spreekt natuurlijk voor zich.
Jubileumtaart juf Nel
Een Uki taart voor Tijmen van Marije die 1 jaar wordt. Uki…ik had er nog niet van gehoord, maar het is een peuterprogramma op Ketnet. Het moest een stapeltaartje worden, de één gevuld met crème en frambozenjam en de ander met citroencreme en lemoncurd. Ik heb eens wat filmpjes van Uki op You tube bekeken en zag dat de roze bloemen en zonnebloemen veel voorkwamen. Daarnaast heb ik wat van Uki’s vriendjes gepuzzeld. Bovenop zo’n stapeltaartje vind ik iets in 3d toch het mooist, dus Uki zelf heb ik geboetseerd (2x en bij de laatste is het gebleven, ook al vond ik die ook niet goed, maar een 1-jarige zal hem vast herkennen:-) De tips voor het afsmeren van de taarten die ik heb gehad op de workshop heb ik hier toegepast en daardoor zijn de taarten toch strakker dan anders. Enfin, hier het resultaat:
Uki taart
Gisteren een gastworkshop gevolgd van Brenda Bakker bij Cupcake&Co in Alkmaar. Brenda maakt de meest fantastische taarten en ik wilde heel graag eens een workshop van haar volgen. Gelukkig was ik er snel bij en had ik een plekje en ook nog zo dichtbij! Ik heb heel veel geleerd, het plooien, het schilderen van de broches en zelfs nog dingen aan de basis, dus het was heel geslaagd en heel gezellig. Omdat ik ook nog naar de verjaardag van Thom en Luc moest, kon ik geen toppertje meer maken, maar vind hem zo eigenlijk ook best mooi. De onderste taart is gevuld met crème en frambozenjam, de bovenste met chocoladecreme en frambozenjam. Deze is trouwens van fondant gemaakt. Fondant is soepeler dan marsepein en voor dit soort taarten dus beter geschikt.
"Bridal cake"
Voor zus Sofie kwam Maaike met een voorbeeldtaart, die ik al vaker voorbij heb zien komen, omdat het ontwerp is bedacht door Wendy Schlagwein, taartenicoon. Bij haar kon je lange tijd zo’n taart in een workshop maken. Slik….Maar een ochtendje boetseren leverde al een vrij leuk resultaat. Het voordeel van vooruit werken is dat je nog de tijd hebt als iets niet lukt en natuurlijk dat je op de dag zelf ook nog iets anders kunt doen dan een taart maken, het nadeel is echter dat je niet kan “passen” en achteraf bleek het ondertaartje (Ø 20 cm) toch iets kleiner dan ik dacht. Ik heb er nog maar een onderplaatje onder gezet, waar het laatste muisje op kon staan. (Naderhand heb ik ook nog een 7 onder Sofie gezet). Hier het resultaat:
Asspoestertaart
Een Cars taart voor Rens van Esther. Mocht het zelf bedenken en ik vond het wel weer eens leuk om een stapeltje te maken. Ik wilde wel een paar “Cars” bovenop de taart, maar heb me niet gewaagd aan het boetseren. Er bestaan wel (prijzige) kleimallen van Cars, maar om die nu aan te schaffen voor één keer vond ik een beetje te ver gaan. De autootjes zijn dus gekocht en meteen een kadootje voor Rens. Was weer leuk om te maken!
Cars stapeltaart
Yeah, weer een Pip Studio Style taart, hij blijft leuk en nu nog wel een stapeltje ook…voor Guusje die alweer 2 jaar wordt en ook een beetje voor haar moeder, Maaike, die tegelijkertijd haar verjaardag viert. Ik heb een nieuwe bloembakvorm en die heb ik meteen maar gebruikt voor deze taart. Het is een Ø 20 cm, waar een rond taartje van Ø 15 cm op staat, samen goed voor 16-18 personen. Om het toch een beetje voor een 2-jarige te laten zijn, er een lief kroontje op gezet. Verder mochten er nog 13 cupcakes bij, uiteraard in dezelfde stijl:
Pip Studio stapeltaart
En weer mocht ik haar verjaardagstaart maken. In haar uitnodiging had ze bepaalde cupcakes staan met paars, wit en zilver, bloemen, hartjes, sterren, vlinders etc. En de taart wilde ze graag in die stijl. Een erg leuke taart om te maken dus en het mocht ook nog een stapeltje worden. Dat vind ik toch altijd de meest feestelijke taart, dus helemaal leuk! Als verrassing heb ik er nog cupcakes als extraatje bij gemaakt. De taarten zijn gevuld met chocoladecreme, chocoladecreme met caramelstukjes er door en mokkacreme. De strikjesmold en grote bloemenmold zijn nieuwe aanwinsten.
Stapeltaart Eva
Op 28 september werd ons “nichtje” Irma echt 18 jaar en dit weekend geeft ze een feestje voor haar vrienden. Ze mailde een foto van een taart en vroeg of ik die zou kunnen maken. Het was een hele leuke taart en ik vond het dan ook erg leuk om hem te gaan maken. Alleen werkte de witte marsepein niet zo mee…Soms gaat het super, zoals toen met de bruidstaart en soms zit er een pak tussen wat gewoon niet wil en erg stug is. Baal dan ook, vanwege de kleine scheurtjes op de randen en de plooitjes door het moeizaam bekleden. Misschien toch eens een ander merk proberen…Het is een 20 cm Ø en 15 cm Ø gestapeld, mét zebraprint. Dat wilde ik ook nog eens uitproberen. Je kunt de strepen er gewoon op plakken, maar als je de lap uitrolt en de strepen (uit de losse pols gesneden uit zwart marsepein) er in een rondje op legt en daar met de roller nog even overheen gaat, zitten ze er echt in. De roze bloemetjes boven op zijn van fondant. Ik heb nu die van Regalice en die werkt super. Hardt goed uit in korte tijd. Ik heb gewoon witte gekocht en kleur dat zelf in de juiste kleur. Met zulke kleine hoeveelheden is dat goed te doen. Ik vind deze kleurencombi ook erg leuk. Hier komt ie dan:
Stapeltaartje
